อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

นักวิจัยพบว่าผักพื้นบ้านของไทยกว่าร้อยชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณสมบัติในการต้านสารอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี สังกะสี ซิลิเนียม และแคโรทีนอยด์ สารเหล่านี้พบได้ทั่วไปในพืชผักผลไม้\r\n\r\nซึ่งการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยให้ระบบแอนติออกซิแดนซ์ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nนอกจากพืชผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว อาหารไทยยังมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงได้อีกด้วย โดยเฉพาะอาหารยอดนิยมที่พูดแล้วไม่มีใครไม่รู้จัก เช่น ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ แกงเขียวหวาน แกงเลียง พะแพง เป็นต้น อาหารไทยเหล่านี้มีล้วนมีเครื่องเทศและสมุนไพรไทยเป็นส่วนประกอบ จึงอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรท ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน และ ใยอาหาร ในปริมาณที่แตกต่างกัน ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่เลือกรับประทาน วันนี้เราจึงนำประโยชน์และคุณค่าของอาหารไทย\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nส้มตำ เป็นสุดยอดของอาหารต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยล้างพิษให้ลำไส้ และอุดมไปด้วยใยอาหารมากมาย\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nผัดไทย  เป็นอาหารขึ้นชื่อประจำชาติไทยที่ให้พลังงานสูง มีโปรตีน วิตามินซี ใยอาหาร และยังอุดมไปด้วย แคลเซียมและฟอสฟอรัส อีกทั้งยังมีสารพฤกษฮอร์โมนที่เป็นไฟโตเอสโตรเจนป้องกันมะเร็งและลดไขมันได้อีกด้วย\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nแกงเขียวหวาน  เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน ไขมัน มีใยอาหารสูงจากมะเขือและเบต้าแคโรทีนที่เป็นส่วนผสมของสมุนไพรในเครื่องแกง\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nแกงเลียง  มีไขมันน้อยและให้พลังงานต่ำ แต่อุดมไปด้วยใยอาหารจากผักต่างๆ หลากหลายชนิด\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nแกงพะแนง  มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไขมัน เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงมาก และเส้นใยอาหารที่ได้จากพืชสมุนไพรในเครื่องแกง\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nต้มข่าไก่  มีไขมันต่ำ ให้พลังงานน้อย อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส\r\n\r\n \r\n\r\n

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

\r\n\r\n \r\n\r\nต้มยำกุ้ง  อุดมไปด้วย โปรตีน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต มีไขมันน้อยมาก และโคเลสเตอรอลที่พบในกุ้งเป็นโคเลสเตอรอลชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ได้อีกด้วย\r\nนอกจากอาหารไทยจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีคุณค่าต่อร่างกายและยังช่วยเสริมสุขภาพให้แข็งแรงอีกด้วย เนื่องจากอาหารไทยมีส่วนผสมของอาหารที่เป็นพืชผักสมุนไพร เครื่องเทศหลายชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ และผักบางชนิดที่ใส่ลงไปในอาหารยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น กระชาย ใบกะเพรา ใบมะกรูด ตะไคร้ ใบชะพลู พริกไทยอ่อน เป็นต้น

About admin

อยากเห็นทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรง จิตใจสดใส จึงได้รวบรวมและอัพเดทบทความสุขภาพดีๆมาฝากเพื่อนๆกัน สำหรับเพื่อนๆที่มีข้อแนะนำ ติชม หรือสอบถามสามารถพูดคุย หรือแลกเปลี่ยนกันได้ผ่านทาง ติดต่อเรา หรือ Facebook thaihealth เลยจ้า More Posts

Leave a comment

Your email address will not be published.

*